Lena, ein Restaurant im Stadtteil Pinheiros in São Paulo, präsentiert beim ersten Folha Gourmet Festival zeitgemäße Interpretationen der Küche aus Minas Gerais. Die Veranstaltung findet am 7., 8., 14. und 15. November im Parque Villa-Lobos statt; 20 Bars und Restaurants nehmen daran teil.
Zu den Festivalgerichten von Lena gehört Galinhada, serviert mit Reis, knuspriger Hähnchenkeule und einem in Sojasauce und Cachaça gebeizten Eigelb. Das Restaurant bietet außerdem gegrilltes Spanferkel mit herzhaftem Curau aus grünem Mais sowie Crudo aus Carne Serenada mit Maniokchips an.
Pão de Queijo gibt es in zwei Varianten: als Snack im Popcorn-Stil aus Tulha-Käse, serviert mit saurer Sahne und geräucherter Guavenpaste, sowie als Sandwich mit Pastrami, Gribiche-Sauce, eingelegtem Jiló und Dill. Chefkoch Mário Santiago, der Lena vor etwas mehr als einem Jahr eröffnete, gründete zuvor 2014 in Belo Horizonte gemeinsam mit anderen A Pão de Queijaria. Dort wurde Pão de Queijo mit Käsesorten wie Canastra und Alagoa Parmesan sowie Füllungen wie Schweinefleisch und Pastrami serviert.
Zum Speisenangebot des Festivals gehören außerdem Dalva e Dito, Aizomê, Aiô, LosDos, Saiko, Quincho und Ici Bistrô. Die Gerichte bei der Veranstaltung kosten zwischen R$30 und R$50. Eintrittskarten zum vollen Preis sind ab R$50 erhältlich und können über Sympla gekauft werden; eine Aktion bietet zwei Tickets zum Preis von einem sowie drei Monate kostenloses Folha-Abonnement.
Das Programm umfasst Musik, ausgewählt von Blue Note, mit Auftritten von André Frateschi, Paula Lima, Wilson Simoninha und Tony Gordon. Außerdem bietet das Festival Gesprächsrunden rund ums Essen, Bereiche für Wein und Bier, einen Kinderbereich und Picknickflächen.
Das Folha Gourmet Festival findet im Parque Villa-Lobos, Avenida Professor Fonseca Rodrigues, 2,001, in Alto de Pinheiros statt. Samstags läuft es von 12 bis 22 Uhr und sonntags von 12 bis 20 Uhr.
Quellen: Folha Ilustrada.