O Lena, restaurante no bairro de Pinheiros, em São Paulo, levará releituras contemporâneas da culinária mineira ao primeiro Festival Folha Gourmet. O evento está programado para os dias 7, 8, 14 e 15 de novembro, no Parque Villa-Lobos, com a participação de 20 bares e restaurantes.
Entre os pratos do Lena no festival está a galinhada servida com arroz, sobrecoxa de frango crocante e gema curada em molho de soja e cachaça. O restaurante também oferecerá leitão na brasa com curau salgado de milho-verde, além de crudo feito com carne serenada e chips de mandioca.
O pão de queijo aparecerá em duas versões: um petisco no estilo pipoca feito com queijo Tulha, servido com sour cream e goiabada defumada, e um sanduíche recheado com pastrami, molho gribiche, picles de jiló e endro. O chef Mário Santiago, que abriu o Lena há pouco mais de um ano, foi anteriormente cofundador da A Pão de Queijaria, em Belo Horizonte, em 2014, onde o pão de queijo era servido com queijos como Canastra e parmesão Alagoa e recheios como carne de porco e pastrami.
A programação gastronômica do festival também inclui Dalva e Dito, Aizomê, Aiô, LosDos, Saiko, Quincho e Ici Bistrô. Os pratos no evento custarão entre R$30 e R$50. Os ingressos começam em R$50, no valor integral, e estão disponíveis pela Sympla; uma promoção oferece dois ingressos pelo preço de um, além de três meses de assinatura gratuita da Folha.
A programação inclui música selecionada pelo Blue Note, com apresentações de André Frateschi, Paula Lima, Wilson Simoninha e Tony Gordon. O festival também terá conversas sobre gastronomia, áreas de vinho e cerveja, um espaço infantil e áreas para piquenique.
O Festival Folha Gourmet acontece no Parque Villa-Lobos, Avenida Professor Fonseca Rodrigues, 2.001, em Alto de Pinheiros. O evento vai do meio-dia às 22h aos sábados e do meio-dia às 20h aos domingos.
Fontes: Folha Ilustrada.